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ご訪問有難うございます


2018年10月11日 (木)

秋の味覚

ここ最近の「Bros」の釣果は・・・

先々週は、メジロ

Img_49581_2  先週は、太刀魚ハモ

ハモの骨きりは、何と

YouTubeで会得しました。

今週は・・・

Img_49561  真鯛ホウボウ

毎週木曜日は

ごちそうにありつけます。

Img_49591  そこへ・・・

いただき物の松茸とピーマン

異色の取り合わせ。

Img_49601  本日の夕食は

豪華な献立に

なりそうです。

松茸たっぷりの土瓶蒸し

具には、真鯛とホウボウ。

こりゃ晩酌は日本酒だ~

Bros」の釣りの腕前と、包丁さばきと・・・

松茸の贈り主に

感謝するしかありません。

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2018年4月 3日 (火)

「〇〇〇」さんの初釣果頂きました!

4月1日の「〇〇〇」さんの初釣果のほとんどが・・・

クーラーごと昨日の朝、会社にありました。

Img_2142  あらためて見ると・・・

Img_2143  初日から結構な釣果

ホウボウは何と

40センチオーバーでした。

Img_2146  料理長、朝、捌いてから

マリーナへ出動します。

女性陣は大助かりです。

20180402_104018  ハマチは刺身に

20180402_093058  サワラは

塩焼きサイズの

切り身に

20180402_101230  ホウボウは

お刺身と

お鍋用に・・・

20180402_100931_2  イトヨリは

そのまま

塩焼きに・・・

〇〇〇」さん、おかげさまで昨夜は魚づくしのフルコース。

たいへん美味しかったです。

おみやげ、ありがとうございました。

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2016年12月 8日 (木)

木曜日はお刺身定食です。

今週の水曜日も、やはり釣りに出た「Bros

シーバスは、さっぱりだったらしく・・・

食べられる魚にシフトチェンジ・・・

すると・・・

Img_3187  木曜日は朝から

事務所の炊事場は

調理場に・・・

Img_3190  ハマチの薄造りです。

晩酌の分も

十分確保して・・・

Img_3198  今日のお昼は

ハマチのお刺身定食

美味しい

いっくらでも食べられます。

シーバスさえ釣れなければ・・・

木曜のお昼は、楽しみです。

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2015年12月 9日 (水)

「ATRN」さんと忘年会!

ATRN」さんのお誘いで・・・

今年一年を締めくくる忘年会に淡路市浦へ

Img_3024  紅葉まっさかりの

翼港に係留して

車で10分程移動

Img_3021  小高い丘の古民家に

Img_3009  こんなお洒落な

お店がありました。

こゝちよ」さんです。

Img_3008  今日は、何故かこのポーズです。

Img_3011  「ATRN」さんの

忘年会はじまり~

さあ、飲むぞ~

ご心配なく、下戸の整備士がおりますから・・・

Img_3015  料理は・・・

淡路島を代表する

淡路島3年とらふぐ」の

贅沢なフルコース。

てっさ、たたき、焼きふぐ

淡路うに一舟、石鯛のつくり・・・

Img_3017  白子の茶わん蒸しに

Img_3018  白子の塩焼き

ふぐづくしの

特別メニューです。

Img_3016  てっちりも

てんこもり・・・

あ~美味しい。

話もてんこもり・・・

ATRN」さんの濃~い一年のマリンライフに花が咲きます。

4月 中之島リバークルーズ

5月 淀川カヌー下り

7月 進水式

8月 雑誌の取材

9月 単独沖縄クルージング

そして、今年一年で500尾以上釣り上げたチヌの話。

お昼から始めた忘年会も・・・

気がつけば3時半。

Img_3020  「こゝちよ」の

笑顔の素敵な姉妹ともお別れ、

ご馳走様でした。

Img_3022  最後もこのポーズで決めて。

Img_3025  淡路島を後に・・・

私も今年は、淡路島に

大変お世話になりました。

ATRN」さん、忘年会ありがとうございました。

また、一年大変お世話になりました。

9月に決行された「単独沖縄クルージング」は・・・

近日、ホームページにコーナーを作りますのでお楽しみに・・・

大作なので少しお時間下さいね。

PS

この日、お世話になった「「こゝちよ」のサイトはこちらです。・・・

http://www.kokochiyo.jp

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2015年7月23日 (木)

蛸・・・豊漁!

明石の蛸が豊漁です。

この連休、日曜日「ICHIOKA」さんが二人で50杯

海の日、「Kraus」さん・「Sight Master R」さん連合が3人で70杯

その内、11杯が店頭に水揚げされました。

Img_9635おかげさまで

毎年7月は・・・

明石の蛸にありつけます。

Img_9636手慣れたもんで

Img_9637つぎつぎに・・・

くるっくるっ

くるっくるっと

Img_9644きれいに

茹であがって

完成です

今年は、塩の量を少し多めにのリクエストで・・・

茹でたてを、そのまま食べると絶妙の塩加減。

おいしい~

Sight Master R」さん、お裾分けありがとうございました。

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2015年7月15日 (水)

撮ったことさえ忘れてました。

今日は・・・

休日返上で デスクワークです。

写真を探そうとSDカードを開くと・・・

Img_9475一昨日の事なのに

酔って、撮った事さえ

忘れていた写真が・・・

7月13日(月)「Step」さんのお誘いで・・・

ATRN」さんと、およばれに・・・

港区市岡にある・・・

豚ホルモン専門の「やびく」さんに行きました。

花束贈呈の「ショムニ」さんもご一緒です。

Img_9468_2カウンターだけの

狭い店内に漂うレトロ感が

何とも言えない。

もちろん、エアコン無し。

人間・何とかなるもんです。

Img_9471店主の「やびく」さん

最初は恐かったけど・・・

最近やっと顔を覚えて頂きました。

ちょっと、他では味わえない

特製のタレで焼きあがった 豚ホルモン。

ATRN」さんも、絶賛でした。

やぱりここは・・・くせになります。

Img_9476「ごちそうさま~」と

記念写真。

おいしかった。

この後、場所を弁天町に移して・・・

3時まで歌いまくりました。

ATRN」さん、海の仲間って・・・「海その愛」ですかね。

Step」さん、ごちそうさまでした。

皆さん、誠にありがとうございました。

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2014年9月26日 (金)

ヨコワの解体ショー!

一日遅れで・・・

Dsc_0237ヨコワの

解体ショーの

様子をお送りします。

Dsc_0238さすがに皮が厚く

包丁の刃が

入りません。

Dsc_0239それでも調理班は

上手に

三枚に下ろします。

Dsc_0245出た~

ここが、トロか~

ヨコワにもトロがありました。

Dsc_0246貴重なトロは全部

組長丸Ⅲ」さんに

お持ち帰り頂きました。

Dsc_8468元気だったこのヨコワ

Dsc_0688天然の

お刺身に・・・

Dsc_0686マグロ丼に・・・

なって

カマから、目玉から、

ぜ~んぶ皆のお腹に収まりました。

組長丸Ⅲ」さん、ご馳走様でした。

次はヨコワのを期待していますね。

組長丸Ⅲ」さんのマグロとの戦いは・・・

これからも続くのでした。

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2014年9月14日 (日)

連日の釣果ごちそうさま~

CAPTAIN ROCK」さんより

Dsc_0201_2連日の釣果を

お裾分け頂いておりいます。

Dsc_0207新鮮なうちに

さっそく

捌きます。

Dsc_0195太刀魚の皮を炙って

Dsc_0198あぶり刺身と

Dsc_0210塩焼の

二品

完成

Img_1776今日は、

太刀魚と鯖です。

Img_1778この大きさなら

鯖も

お刺身でいきます。

Img_1781すだちを添えて

今からギンギンに冷やして

帰ったら一杯といきますか

CAPTAIN ROCK」さんの信条は

魚は釣っても、家に持ち帰らない

奇特な人です。

マリーナで捌ききれない時は・・・

マリン大阪へ・・・

遠いところ、まいどありがとうございます。

今日も楽しい晩酌になりそうです。

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2014年8月18日 (月)

ぷりぷり鰆の塩焼き・・・

お盆、最終日の昨日・・・

Img_1246何とか出港できた

Kraus」さんの

貴重な差し入れです。

Img_124476センチの鰆は、

Img_1247あっという間に

切り身に

なってしまいました。

Img_1251晩酌は鰆の塩焼き。

ぷりぷりの食感が

最高です。

肉厚が有り、とても美味しかったです。

常温の日本酒とのマッチングも・・・

Kraus」さん、ありがとうございました。

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2014年7月27日 (日)

蛸・・・くるりん・ぱっ

今年も蛸の差し入れがありました。

Dsc_0623先週の日曜日

Sight Master R」さんの

釣果です。

本場明石の

真蛸。

1㎏オーバーの大きいの一つだけ持ち帰って・・・

Img_0702「後は食べてね」と言う事で

Img_0703毎度のごとく

調理開始

熱湯地獄に浸けます。

Img_0710足が、くるりんすると

Img_0711ぱっと放します。

くるりん

ぱっです。

Img_0723この要領で・・・

Img_0736上手に

ゆで蛸の

出来上がり

湯がきたての蛸の足は、引っ張り蛸で・・・

持ち帰り分が減って、心配でしたが・・・

Img_0738夜は、てんぷらと刺身を

白ワインで・・・

おいしかったです。

Sight Master R」さん、ありがとうございました。

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